在两极地区，尤其是南极大陆周围的海域，有着形成底层水的特殊条件。这里气温极低，海水会因强烈的冷却影响而变得极为寒冷且密度增大。

当海水温度降低时，其盐度也会发生变化，使得海水密度进一步增加。南极大陆周围的海水在低温环境下，不断地吸收盐分，同时海水的体积收缩，密度显著增大。

这种高密度的海水开始下沉，形成了全球大洋底层水的主要源头。大量冰冷且高密度的南极底层水开始在洋底缓慢流动，给其他海域扩散。

北极地区同样对底层水的形成有一定贡献。北极海域的海水在冬季也会故事冷却经过，虽然其形成底层水的规模相对南极较小，但也会有部分海水因密度增大而下沉，加入到全球大洋底层水的循环体系中。

底层水的形成和循环对于全球海洋生态体系和气候有着至关重要的影响。它携带了大量的营养物质，在全球海洋环流中起到了能量和物质传输的决定因素影响。例如，底层水的流动会影响海洋生物的分布和生存环境，将深海中的营养物质带到不同区域，为海洋生物提供了食物来源。同时，底层水的循环也参和了全球热量的输送，对调节地球气候有着不可忽视的影响。它能够将极地的低温海水输送到其他海域，影响海洋表面温度和大气环流，进而对全球气候玩法产生深远影响。总之，极地地区是全球大洋底层水的主要发源地，其形成的底层水在全球海洋的物质和能量循环中扮演着不可或缺的人物。